Caseificio LATINI - Il buon latte

 

Tutto comincia col

buon latte

 

 

Il latte utilizzato dal caseificio LATINI proviene solo da stalle certificate.

 

All’arrivo al caseificio viene stoccato all’esterno, raffreddato e accuratamente analizzato.

 

Se risulta idoneo nel giro di pochi minuti viene passato in lavorazione dove, in un’ora e mezza circa, si realizza la cagliata, ovvero la coagulazione del latte attraverso il caglio.