Buoni principi,

ottimi ingredienti

La produzione dei formaggi LATINI, sia di caseificio che di malga, unisce i vantaggi derivanti dalla struttura controllata dello stabilimento e dalla tradizione.

Il rigore lungo tutto il ciclo produttivo, una filiera corta e attentamente certificata, accompagna i sapienti passaggi nati dall’esperienza.

Per questo si può dire che i formaggi LATINI nascono da buoni principi e ottimi ingredienti.

Tre punti di forza contribuiscono alla buona riuscita del prodotto in termini di gusto e proprietà organolettiche:

• la scelta delle stalle, con attento vaglio dell’alimentazione dell’animale e dell’alta qualità del latte,
• la lavorazione del latte con produzione di fermenti LATINI,
• la stagionatura a regola d’arte.